Ngày 31/3, Sở Y tế có văn bản gửi Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm;Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh; Phòng Y tế và Trung tâm Y tế các huyện, thị xã, thành phố về việc tăng cường công tác phòng chống ngộ độc do vi khuẩn Clostridium botulium;
Để chủ động đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc do vi khuẩn Clostridium botulinum trong thời gian tới, Sở Y tế yêu cầu các đơn vị đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm và biện pháp phòng chống ngộ độc do vi khuẩn Clostridium botulinum:
Đối với người sản xuất thực phẩm: Phải dùng nguyên liệu bảo đảm an toàn thực phẩm; tuân thủ đúng yêu cầu quy định về vệ sinh trong quy trình sản xuất. Trong sản xuất đồ hộp, phải chấp hành chế độ khử khuẩn một cách nghiêm ngặt; có chế độ theo dõi độ ổn định của sản phẩm tại kho trước khi đưa ra thị trường…
Đối với người tiêu dùng: Hướng dẫn biện pháp chế biến, bảo quản thựcphẩm bảo đảm an toàn; chỉ sử dụng các sản phẩm thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm đóng hộp đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường; không nên tự đóng gói kín các thực phẩm và để kéo dài trong điều kiện đông đá…
Chuẩn bị sẵn sàng các phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư, hóa chất để kịp thời khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi có ngộ độc xảy ra.Tổ chức cấp cứu, điều trị kịp thời đối với bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm. Các đơn vị cần phối hợp chặt chẽ trong việc điều tra xác định nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm theo quy định và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng. Trong trường hợp cần thiết, cần kết nối hội chẩn liên viện, bệnh viện tuyến trên để nhận được sự hỗ trợ kịp thời
Theo Cục an toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, trong thời gian vừa qua cả nước đã xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm do độc tố vi khuẩn Clostridium botulium, làm một số người ngộ độc phải nhập viện điều trị, trong đó đã có trường hợp tử vong.
Hải Hà