1.Hiện chưa có bằng chứng cho thấy corona virus chủng mới gây Covid-19 có thể bị lây nhiễm qua thực phẩm
Loại virus này về cơ bản lây nhiễm từ người sang người do người nhiễm bệnh ho và hắt hơi, khi đó những người xung quanh bị ảnh hưởng. Mặc dù các giọt bắn có thể tồn tại trên các vật thể và bề mặt, người ta vẫn chưa biết lượng nhiễm vào là đủ để có thể nhiễm bệnh sang người.
- Coronavirus không thể phát triển trên thực phẩm
Trong khi vi khuẩn có thể sinh trưởng và phát triển trên thực phẩm trong điều kiện thích hợp, một loại virus ví dụ như virus gây Covid -19 lại cần một vật chủ sống để có thể tồn tại và sinh trưởng.
- Cách tốt nhất để phòng tránh Covid -19 là thực hiện các thói quen tốt về vệ sinh
Thường xuyên rửa tay bằng xà phòng và nước ít nhất 20 giây sau khi đi chợ, trước khi xử lý thực phẩm, ăn uống và sau khi vào nhà vệ sinh.
- Nấu chín thực phẩm đến nhiệt độ phù hợp luôn là cách thức tốt nhất để phòng ngừa nhiễm bệnh
Nấu chín thực phẩm đến nhiệt độ yêu cầu để tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh (700C trong 2 phút hoặc tương đương) sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm, kể cả những bệnh do virus. Trong khi hiện nay chưa có bất cứ nghiên cứu nào về hiệu quả của việc nấu chín thực phẩm đối với từng loại virus cụ thể, các loại corona-virus khác sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ này.
- An toàn khi ăn hoa quả và rau tươi
Hiện nay, chưa có bằng chứng nào cho thấy có sự lây nhiễm Covid 19 do thực phẩm. Rửa các loại rau và hoa quả tươi thật kỹ bằng nước sạch, trước khi gọt vỏ, cắt miếng hoặc ăn rau hoặc quả tươi.
- Xử lý bao bì thực phẩm có khả năng không lây nhiễm Covid-19
Trong các điều kiện thực nghiệm, virus này có thể tồn tại trên các bề mặt khác nhau như nhựa hoặc bìa cứng sử dụng để bao gói, tuy nhiên có thể không có khả năng cách thức phơi nhiễm này đủ để nhiễm sang người. Thường xuyên rửa tay sau khi mở bao gói thực phẩm, lau sạch và khử trùng các bề mặt và tránh chạm vào mắt, mũi hoặc miệng khi xử lý thực phẩm và bao gói thực phẩm.
- Thói quen tốt khi đi siêu thị
Tuân thủ các biện pháp quy định tại địa phương, duy trì giãn cách giữa người với người khi lựa chọn thực phẩm và khi xếp hàng. Giữ sạch tay và không đi mua bán nếu có bất cứ triệu chứng nhiễm bệnh nào.
- Cảm ơn người bán lẻ đã cung cấp và vận chuyển thực phẩm và đảm bảo thực phẩm an toàn
Thế giới hiện nay đang phụ thuộc vào các nhà vận chuyển thực phẩm hoặc bán lẻ thực phẩm liên tục tiếp cận với nguồn thực phẩm và đảm bảo thực phẩm an toàn. Những người thực hiện công việc này đóng vai trò trọng yếu trong ứng phó với đại dịch, cần có sức khỏe tốt và bảo vệ được thực phẩm tránh ô nhiễm.
- Nỗ lực để đảm bảo an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng nông sản
Để bảo vệ thực phẩm từ trang trại đến kho bảo quản trong thời gian dịch bệnh Covid-19, bản thân người nông dân phải được chú trọng. Bằng việc bảo vệ nhân công, nhà chế biến thực phẩm đang đảm bảo nguồn cung ứng thực phẩm an toàn.
- Thực hiện mọi điều trên và rửa tay (một lần nữa)
Đơn giản như chính nó, rửa tay bằng xà phòng thực sự tạo ra sự khác biệt.
(NGUỒN ỦY BAN CODEX VIỆT NAM)